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Tree of Light オランダのオーガニックライフをお届けします。

デンハーグ市にある隠れ家的宿とヒーリングサロンを営んでいます。健康的な食べ物や植物療法を提案しています☆ チャリスウェルフラワーエッセンスプラクティショナー&ハーバリスト見習い中


by Shoko
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美味しいトマトソースをコトコト煮る夜

一昨日、借りていた畑は綺麗に抜き取り、掃除を
して管理者にお返ししました。
その畑の温室でできたオーガニックトマトを大量に
購入していたので、今夜はソースを作りました。

そのまま食べても十分美味しいのですが
これから寒い冬、夏を思い出すソースをつくりたくなって
調理することにしたのです。
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このトマトの上にのっているハーブは
近所にある地域の庭で頂いてきたものです。


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ハーブはこちらのお庭で無料で頂けるんですよ。

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このように入口にはハサミも用意してあって。
有難いことです。

ハーブは上手に切ると、持続可能、またまた
生えてきますから、コツさえわかれば

このように切ってもらってかえっても
私が知らぬうちにまた伸びて。有難いお話です♡

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さて、ミキサーが壊れてしまい、トマトをつぶすことが
できませんでしたが、
ベーコン、玉ねぎ、トマト、白ワイン、塩、コショウを
いれ、ジャガイモつぶしで鍋の中で煮込みながら
トマトを押していきました。

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原材料、トマトとハーブは市内でできたもの、
ワインとお塩はフランスから。

コトコトと煮込んでいる作業は気持ちが和みます。

冷凍して、トマトソースパスタをこの冬、楽しみたいです。

最初は瓶詰の予定でしたが、瓶の煮沸が面倒なので

今回は冷凍にしました。

次はミートソースなどを煮込む予定。

冬もおいしいものを頂いて、健康的にすごしたいものです。

by kuronekoryokan | 2017-11-17 08:54 | デンハーグ情報 | Comments(0)