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Tree of Light オランダのオーガニックライフをお届けします。

デンハーグ市にある隠れ家的宿とヒーリングサロンを営んでいます。健康的な食べ物や植物療法を提案しています☆ チャリスウェルフラワーエッセンスプラクティショナー&ハーバリスト見習い中


by Shoko
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鯖が安くて美味しい季節です。


昨日は鯖を求めてデンハーグの市場へ自転車飛ばしました。


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プリプリの鯖、2匹で2.7ユーロ、日本円Iに して300円くらいかな。
日にちによっては魚の目が本気で死んでますが、昨日は店によっては綺麗でした。

九州の人間には青さかなの鮮度はわかりますが、ホウボウなど長崎で見かけない魚は見ても新しいのかわかりません。


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わたしはまな板を汚したくないので
魚は市場で下処理してもらいます。
頭落として
お腹とって
開いてください、といえば
綺麗に開いてくれますヾ(@⌒ー⌒@)ノ。

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こんな感じ。


家で一度洗って、水分を拭き取り
塩して、半日、冷蔵庫入り。

お客さんが来る30分前にオーブンのグリルに入れると19時にはジュージュー音がする塩鯖出来上がり。


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グリル機能便利です。


お友達はとても喜んでくれて
おかわりされていました。


ごはん
豚汁
大根とキュウリサラダ
巨大塩鯖

豚汁は少し甘め。
昔、友人が作ってくれた味を再現です。


by kuronekoryokan | 2017-11-16 17:26 | デンハーグ情報 | Comments(0)