オランダのさば


久しぶりにサバを焼きました。
塩サバ仕込むほど時間もなく、
ハーグのマーケットでサバを2匹
頭を落としてお腹を出してもって
自宅で3枚におろしました。

ぷりぷりのサバ、2匹で3ユーロ、
切り身にするとけっこうな量です。
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塩を振って4時間後、水洗いして日本酒に
くぐらせ、オーブンのグリル機能にいれて
15分、いい色に焼きあがりました。


畑で採れたラディッシュをそえて。
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さて、最近、ハーグのマーケットでみかける
この魚、日本名でダツといいますが
美味しくない魚として有名です。

焼いてもなまっぽい、骨は青い、
そして鋭いくちばしをもつこの魚は
凶暴性で有名Σ( ̄ロ ̄lll)

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オランダにいると魚を調理するのが
面倒になりますが
魚やさんで
頭を落としてとか、お腹を出してというと
そこまではやってくれますので

ぜひ、みなさんもお試しくださいね。



# by kuronekoryokan | 2017-04-30 20:53 | くろねこ栄養学 | Comments(0)

4月29日は世界初同時に廃棄食品救済イベントが開催されます☆


直前のお知らせになりますが、
4月29日土曜日に廃棄食品を減らすイベントが
世界同時に開催されます。
欧州では頻繁に開催されているイベントですが
日本からは東京、神戸にて無料のスープが
配られます。

ゴールデンウィークのイベントとして
どうぞ皆様お出かけください。


モッタイナイを形にするイベントが世界同時に
開催されるということで素晴らしいニュースです。
大量の食品を廃棄することをおかしいと思わなかった
時代も終わり、有効につかう、無駄に捨てないという
考えを共有するイベントです。

オランダでは数年前から頻繁にこのイベントは
行われてきました。
アムステルダムやロッテルダムでも
人気のこのイベントは、近年、NYなどでも
開催され、このムーブメントは世界中に広がっています。

実は以前、このムーブメントをご紹介した時に
かなりの反響がありました。
どうやったら、このイベントを企画できるのかという
問い合わせもありました。

いま、世の中を変えたいと思っている若者が
少なくないことに希望をもったものです。

捨てないことはとても創造的な作業です。


以下が日本の会場です。

日時:平成29年4月29日(土曜)11時~16時
開催場所:東遊園地(兵庫県神戸市中央区加納町6丁目)
スープ予定販売数:約200杯
主催:Slow Food Youth Network Kobe
    ぶさべじ(農家と学生をつなぐ活動を行う学生団体)
    ゆとりの。(農産物の生産~廃棄における課題解決に取り組む学生団体)
後援:神戸市


東京会場

日時:平成29年4月29日(土曜)17時~22時 
(※17時から調理開始)
 開催場所:Commune 2nd(東京表参道)
 主催:Slow Food Youth Network Tokyo
     株式会社コークッキング
 後援:タニコー株式会社

オランダ会場のご案内。

https://www.facebook.com/YFMRotterdam/

http://slowfoodyouthnetwork.nl/event/world-disco-soup-day/

わたしも明日はロッテルダム会場に
訪問予定です。

みんなで美味しいひと時を過ごしたいものですね。




# by kuronekoryokan | 2017-04-29 06:21 | くろねこ栄養学 | Comments(0)

アムステルダムで王様の日を祝う☆


正式なお名前、
Willem-Alexander Claus George Ferdinand van Oranje-Nassau
オランダの現王様、ウィルム・アレキサンダー王のお誕生日を
祝う日が4月27日でした。

毎年、この日は国全体がオレンジになり
王様のお誕生日をお祝いします、といいますか
大騒ぎできる日の口実のような感じもしますが((´∀`*))
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アムステルダムに行ってみると、運河で楽しむ人たちを
見かけます。これがアムステルダムの楽しみ方。
運河を飲みながらワイワイ、かっこいいー。

この美しい空に感謝。

実は昨年のこの日は、食事もできないほど
苦しい日が続いていました。
10日で5キロ体重が落ちるほどでした。

一年を振り返ると、
生きてるじゃん、体重ももとにもどっているし

人間は実は生命力、あるある、です。

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辛かった時に支えてくれたオランダ人の親友夫婦は
家族旅行でギリシャにいっていたらしく
一言、メールすると、俺たち旅行ちゅーと
返事が。いつもありがとう。
今日は本当にみんなにありがとうの日。

王様お誕生日おめでとう。
そして、私も元気に過ごせて感謝の日です。




さて、こちらマドレーヌを焼いて王様の年齢50歳に
合わせて、販売してみました。

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しかし、今年は売れないっ。
結局、売れたのは半分。買ってくださった方と
話し込む、とっても素敵な親子がきてくれて
日本語をすこし話す素敵なお父さん、
わたしが焼いたマドレーヌを子供たちがほおばって
くれました。
袋があかないよーと、苦戦していたので
こちらで袋をあけてあげると、パクリと食べ始めて。

嬉しかったなー。

そしてこの白い紙、「今買うか、あとで泣くか」
この紙、わたしたちが書いたものではなく、どこから、飛んできた一枚。

そしてどこかに飛ばされても、なぜか、わたしたちのところに戻ってくるΣ( ̄ロ ̄lll)

なにか、意味あるのだろうか・・・
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お犬様方もオレンジでお飾り。
オランダ王室をオラニエ(オレンジ)と
いうので、王室や国のお祭りには
欠かせない色なんですね。



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さて、おにぎりを買ってくださった方が
お財布を出すと!
なんと、私が愛するトニーチョコのパッケージで
つくったカード入れ。

あまりにも素敵で、興奮してしまいました。

誰がつくったの?ときくと

となりで優しそうにほほ笑むお兄様作成
センスが良すぎです☆

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楽しかったですが、最後にお店をしめようと
すると、ちょっと柄の悪いのがきて

味見もできないのに、買うわけないじゃんといわれたので
一つ、あけて、すこし渡してあげると

いちゃもん、つけて帰っていかれました。

赤ちゃんのミルクの味がする、だそうです。

隣でこの会話をきいていたヒーラーAちゃまが

あれって、何語?といわれるほど

すごい訛りのあるオランダ語で

想像するに、相当のド田舎からこの日、アムステルダムに
遊びにきていた人たち、品がない。

アムステルダマー(アムステルダム人)も飲み方
時に下品ですけど、
それなりに街の雰囲気があるけど
この田舎者がはしゃいだ時に品の悪さは

あー、いやだねえ、と思いました。

デンハーグからアムステルダムにいく電車も
朝なのに酔っ払いが占拠していてうるさい、
この路線、たぶん南部の田舎から乗り込んできたと
思われる若者、ワインの瓶をそのままごくごく
飲んでいる、すでに悪酔い、

Aちゃまといっていたのですが、今日だけの
お店といっても、水商売と同じ
どんなお客がくるかわからない
売れるかわからない、

まあ、人間ウォッチングということで。

ガラの悪い人に当たった時に
どう受け答えするか、
まあ、これもこれからの課題ですが

昨日は、わたしにしてはひるまずに
堂々を応対したとおもいます。

オランダ生活、これからも頑張ろう☆

# by kuronekoryokan | 2017-04-28 18:45 | オランダ社会 | Comments(0)

スリナムのチキンスープ SOTO SOEP

さて、明日はオランダ、王様の誕生日祭りで
各人、そわそわしています。
なんといっても屋外マーケットの日、楽しくすごす日
ですから、それなりに準備も大変です笑

明日の準備のために街に買い物へ。

雨が降ってきたので雨宿りがてらお昼ご飯を食べました。

大好きなスリナムのスープです。ごはんつき♪

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スリナムはもともとオランダの植民地でして
食文化もかなり影響をしています。
このSOTO SOEP(サオトースープ)は
チキン味、ゆで卵にもやしがはいっており
かなり日本人好み。そして小鉢にごはんがはいってきます。



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体が温まりますし、なんといってもお値段が安いのです。
4.5ユーロですから500円くらいですね。

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このお店は街の中央にあります。
パサージュの中にある大きなキッチンやさんの
裏のドアから外にでると目の前にあります。

バミゴレンやナシゴレン、
サンドイッチ各種ありますので

いろいろと食べれて楽しいですよ^^



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Kettingstraat 10
2511 AN Den Haag



# by kuronekoryokan | 2017-04-27 03:44 | デンハーグ情報 | Comments(0)

オランダで自営業をやるには必須事項な経理


さて、昨日はデルフト、IKEAに出向きました。

理由は2016年度に起業するにあたり
準備するものがたくさんあり
IKEAで買い物した分の消費税の還付を
受けるつもりで税務署にレシートを
提出したらば、跳ね返ってきたのです。
つまり還付を受けられない状態Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

ちなみに私は会計士をつかっておらずに
自力で会計してますので
バイブルはこちら↓
自営業者用の会計本(オランダ語)
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理由は
100ユーロ以上の買い物はレシートではなく
社名や、その他の情報が入った正式な請求書が必要ということでした。

よってIKEAのカスタマーサービスに
相談にいくと、

買い物した時のレシートをバーコードで検索して
あっという間に書類を整えてくれました。

さすがIKEA、BTW(消費税)専門の
番号札がありました(*´▽`*)








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請求書の最後に、ポーンとIKEAのスタンプを
押してもらって、さ、あとは税務署に再度
提出します。なにがなんでも回収します笑

↓これがもともとのレシートでした。
これを税務署に出すと、ダメです、なぜならば
という話・・・。

たしかに昔、昔、自営業をされていた方の
手伝いをしていたときも
かなり細かくレシート類を分類して
このIKEAの請求書も発行してもらっていた記憶。
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起業で移住されてこられた方のほとんどが
会計士に委託されているようですが
すべての会計士がまともか、というと
残念ながらそうではありません。
トラブルもよく聞きますし、
計上が不可であったどうして、という
相談を個別にうけることがありましたが
もともと会社勤めしてますので、解決法は実は
あるんですよね。それをしらない会計士もいるわけです。

会計士を選ばれる場合は
信用できる人物からの紹介を受けることが
とても大切です。
移住サービスから会計士を紹介されている方も多いようですが
中には、日本人で、オランダに来たばかりと
いうことで、日本人ナメてる会計士も実際に
存在します。十分ご注意ください。


さて、IKEAにいったら
買ってしまうシナモンロール。

波佐見焼に乗せてみました♪




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明日は王様の日です。
友人のヒーラーAちゃまと
フォンデルパークでヒーリングやってますので
ぜひお出でくださいませ♪

# by kuronekoryokan | 2017-04-26 15:47 | オランダ移住関係 | Comments(0)

オランダ、デンハーグ市にある隠れ家的宿とヒーリングサロンを営んでいます☆


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